關(guān)于餐飲O2O大講堂

餐飲O2O大講堂是由名易軟件微信營銷發(fā)起的，一個餐飲行業(yè)人士學習交流的平臺。群內(nèi)定期邀請行業(yè)最前端嘉賓為大家分享經(jīng)驗、互動交流、親密接觸。平臺的原則是：只做原創(chuàng)、只做干貨、只做餐飲。

分享嘉賓：方雨

嘉賓簡介：WeMedia自媒體聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人，清華大學移動電商講師、深圳電視臺、香港衛(wèi)視常年特邀嘉賓，《微信終極營銷秘訣》作者。

吸納精準用戶盡量做到在微信上沉淀的是你的已經(jīng)到店消費過得客戶。

上回契約和大家說過用店面的各種宣傳資料去吸引客戶關(guān)注，經(jīng)過一段時間，你會發(fā)現(xiàn)，收效很差，為什么呢，因為客戶看到到處都是二維碼，都是跪求關(guān)注，會很煩，所以要在客戶最有意愿和你發(fā)生關(guān)系的時候引導用戶關(guān)注。一般來說，客戶點菜的時候和結(jié)賬的時候才有用，其他時候，盡量少去煩客戶，人家要吃飯。這里可以從幾方面去做，1，讓客戶消費后買單時告知通過微信支付可以獲得一定優(yōu)惠，2，在用戶點菜的時候告知用戶可以通過微信點菜，買單有優(yōu)惠，微信點菜有小菜送等。

已經(jīng)吸納了很多亂七八糟不知道來源用戶的微信號怎么辦？沒關(guān)系，從頭做起，發(fā)優(yōu)惠券，發(fā)代金券等方式，在和用戶對話過程中做好標注，做好分組，把從來不和你互動的用戶剔除到一邊去。理解？要想精細化就得學會做減法，把和你沒關(guān)系的用戶刪掉！

做好個性化服務上回契約這里也說過就是見人說人話，見鬼說鬼話，實際上就是鼓勵大家要用微信的高級群發(fā)接口對用戶的屬性進行針對性的服務。

例如針對已經(jīng)到店消費過的用戶，發(fā)送代金券，或者推送新到菜式推薦，提高客戶重復消費率。

針對已經(jīng)領取代金券但還沒消費的用戶群發(fā)消費催促提醒，提高客戶回頭率。

針對截止目前還沒有產(chǎn)生過任何消費的用戶可以群發(fā)信息提醒開通會員卡的權(quán)益（盡量放大其中最好的條件），例如免費機場接送，免費拿茅臺一瓶（如果看到這里你覺得成本太高，那只能說明，你壓根不適合做餐飲，你還不是商人，你不夠奸詐，你不夠洞悉人性）等。同時，也要利用好微信的高級客服接口，安排專人通過手機端，對用戶做好及時性回應，對話就是營銷，如果用戶在微信上咨詢后長期無人回應，那這個微信基本上廢了。

做好利益分配

告訴你的服務員，只要讓已經(jīng)買單的客戶關(guān)注公眾號，就可以躺在家里數(shù)錢。實際上這里告訴大家的是要用帶參數(shù)的二維碼功能，讓用戶進來關(guān)注都可以統(tǒng)計出是誰的貢獻，用戶只要消費了，就給推薦關(guān)注的服務員計算一筆提成。每月或每周做好排名激勵，排名前一二三的給現(xiàn)金激勵，激發(fā)積極性?，F(xiàn)在不少餐飲企業(yè)的微信推不下去是因為沒有做好利益分配。

讓你的公眾號有意思起來

不要只是促銷，不要總是代金券，不要總是無聊段子，盡量結(jié)合視頻、有趣的互動小游戲，偶爾搞搞最美服務員大賽，最缺德食客評選，年度最沒節(jié)操人物評選之類的有趣的東西，讓顧客在不來你店里消費的時候可以通過微信玩玩有意思的活動，讓用戶發(fā)現(xiàn)你有趣的一面，增加好感。

【提問環(huán)節(jié)】

問：什么是高端客戶接口？答：微信高級接口，開發(fā)模式下有問：有些餐飲店都是年紀偏大的消費者，用微信少，有啥好的方法？答：信息化的改變啊，用好微信需要打通各種系統(tǒng)如會員、POs等，還有就是經(jīng)營方式的改變，通過微信還可以經(jīng)營非到店用戶，而過去只是也只能經(jīng)營已經(jīng)到店的用戶，經(jīng)營的客戶群更廣了，這是微信帶來的改變。其實這個問題不需要來問，你老老實實按照我們說的把微信用上一遍，這個問題你自己能回答了！問：利益如何分配？如何根據(jù)微信號進行員工分配？答：這個問題，根據(jù)各自的情況定啊，你不懂分錢么？這個問題實際上利用微信高級接口中的帶參數(shù)的二維碼可以實現(xiàn)。問：對中高端會所有什么好方法？答：把我今天說的和上一期契約分享的用上一遍就是好方法。問：對于商家來講，推銷他會提出這個問題。加強服務員引導客戶使用微信只能在他接受軟件的情況下。商家會提出他的客戶年齡偏大，怎樣的營銷方式讓他消除顧忌.答：好的方式讓他消除顧慮，服務員態(tài)度好點唄，耐心點唄。問：微信能給餐廳帶來的改變，能不能做一些分析？答：如果餐飲店生意每天都非?；鸨模习遄约簺]太大野心的，這類基本不需要用微信。問：方老師說的有道理，想要把這些想法落地，有什么好的公司或個人能夠幫忙運作嗎？答：名易軟件微信營銷現(xiàn)在不都有代運營服務么？找他們嘛，現(xiàn)在微信運營人才極其稀缺，找個人的基本上很難，在廣州想月薪八千聘請一個維護微信的已經(jīng)不現(xiàn)實。問：怎樣搞活動，才能與用戶很好的互動？一個活動前的造勢與活動有沒有什么聯(lián)系？答：一看就是沒搞過活動的，那么謹慎干嘛，試都不敢試！很簡單，看你附近做得最好的餐飲企業(yè)的號，把他們的活動模仿搞一遍?；顒忧暗脑靹莺突顒佑袥]有聯(lián)系？我只能說這就是前戲和高潮的關(guān)系……問：最后一個問題:以自己的外賣品牌作為切入口，通過線上線下的各種活動把我們當?shù)刈钇鸫a十分之一的學生、還有很大一部分寫字樓白領聚集到我們的公眾號上，后期再以平臺思維來運行，方老師覺得這種想法是否可行，目前有沒有成功的案例可供參考？答：很難，實際上你想說的是有沒有可能把外賣作為入口來打造平臺嘛，但是，吃外賣這個需求衍生出啥需求？這個需要再好好觀察測試，已經(jīng)有非常多的創(chuàng)業(yè)者在思考這個方向！