據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計，酒店餐廳行業(yè)因前臺管理漏洞，每年損失高達(dá)數(shù)億元。私改單據(jù)？虛開發(fā)票？反結(jié)帳？您想不到的漏洞，你的員工都幫你想到了，然后明目張膽的把原本屬于你的錢財，變成他的。而您，卻找不到任何證據(jù)。

最容易被不法員工利用的酒店管理漏洞

一、酒店員工利用以下管理漏洞，非法侵占酒店財產(chǎn)，損害投資人利益：

二、前臺不登記直接發(fā)房卡，房費(fèi)據(jù)為己有；

三、客人換房不清卡，前臺二次利用被換房間房卡，開鐘點(diǎn)房謀取私利；

四、客人結(jié)賬退房不清卡，前臺再開鐘點(diǎn)房謀取私利；

五、客人開取的發(fā)票金額與消費(fèi)金額不等同，前臺私吞多開發(fā)票稅金；

六、前臺通過修改房價賺取差價；

七、前臺利用房費(fèi)折扣權(quán)限賺取差價；

八、前臺外購商品替代酒店客人消費(fèi)賺取差價；

九、客人用現(xiàn)金結(jié)賬，前臺故意操作成掛賬或者刷卡結(jié)賬，把現(xiàn)金據(jù)為己有；

十、前臺私自結(jié)取已退未結(jié)客人錢款，據(jù)為己有；

十一、前臺將已退未結(jié)客人重新入住，押金余額據(jù)為己有；

十二、前臺利用大小頭單據(jù)或陰陽單，賺取差價；

十三、前臺與房務(wù)勾結(jié)，私吞房費(fèi)。

怎么防范上述酒店管理漏洞

酒店中，收銀點(diǎn)一般會根據(jù)結(jié)算工作需要，從財務(wù)部領(lǐng)取一定備用現(xiàn)金，以便日常收款結(jié)算時找零兌換使用。為防止收銀私自挪用備用金，酒店相關(guān)監(jiān)管部門必須做到不定期抽查備用金使用情況，盡量減少收銀備用金數(shù)額，如每班次收銀發(fā)生現(xiàn)金長短款時，必須要求收銀員認(rèn)真自查，對不明原因的長短款，長款要如實上交財務(wù)，短款由責(zé)任人賠償。

在酒店中，一般發(fā)生長款的原因多是由客人找零而發(fā)生的，酒店管理者不要忽視長款的管理，因為日積月累的找零長款，也是極易滋生漏洞的源頭，所以，必須加強(qiáng)管理，認(rèn)真對待。

1、賬單的使用漏洞及管理。

收銀管理中，賬單的管理也至關(guān)重要，曾經(jīng)發(fā)生多例酒店賬單管理混亂，收銀員趁機(jī)私自收費(fèi)后銷毀賬單，截流現(xiàn)金收入現(xiàn)象。所以，在日常收銀賬單的管理上，應(yīng)當(dāng)采取以下措施來進(jìn)行監(jiān)控管理：

(1)賬單使用必須填制賬單控制報表，并要求收銀不得跳號使用，必須連號使用。

(2)作廢賬單必須在賬單上詳細(xì)注明作廢原因，由兩名以上相關(guān)工作人員簽字，收銀主管審核簽字確認(rèn)。

(3)每次收款，押金單與賬單必須一同上交財務(wù)。

2、變更收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行作弊。

客人結(jié)賬時，收銀將單價更改，多向客人收費(fèi)，而按實際單價入賬，此種作弊現(xiàn)象不僅給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失，一旦被客人發(fā)現(xiàn)，更是會給酒店造成極其惡劣的影響。所以，對待此問題，一是要加強(qiáng)日常員工隊伍教育，二是一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅決對當(dāng)事人予以辭退，樹立良好的職業(yè)氛圍。

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