一.偽劣商品的標(biāo)準(zhǔn)　　國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局目前規(guī)定13種情況下的商品為偽劣商品。它們是：：　　(1)失效、變質(zhì)的；　　(2)危及安全和人民健康的；　　(3)所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不符的;　　(4)冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的；　　(5)摻雜使假、以假充真或以舊充新的；　　(6)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)明確規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的；　　(7)無(wú)檢查合格證或無(wú)有關(guān)單位銷(xiāo)售證明的；　　(8)未用中文標(biāo)明商品名稱(chēng)、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的；　　(9)限時(shí)使用而未標(biāo)明失效時(shí)間的；　　(10)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理而末標(biāo)明許可證編號(hào)有效時(shí)期的；　　(11)按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)主要技術(shù)指標(biāo)或成分、含量而未標(biāo)明的；　　(12)屬處理品而未在商品或包裝的顯著部位標(biāo)明處理品字樣的；　　(13)未注明商品有關(guān)知識(shí)和使用說(shuō)明的。　二.感官識(shí)貨法　　這是利用人的視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等器官，來(lái)識(shí)別商品優(yōu)劣真?zhèn)蔚囊环N方法。這種方法主要用于鑒別商品的色澤、氣味、滋味、透明度、音質(zhì)、硬質(zhì)、彈性、外觀疵點(diǎn)，以及外形結(jié)構(gòu)、包裝結(jié)構(gòu)、裝磺等，是目前商品流通領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛的一種識(shí)貨方法。　　感官識(shí)貨法的優(yōu)點(diǎn)是，不需要儀器，簡(jiǎn)單易行。但是這種方法，受識(shí)貨人的生理?xiàng)l件、工作經(jīng)驗(yàn)以及外界環(huán)境的影響，鑒別的結(jié)果往往帶有主觀性和片面性，得不到明確可靠的數(shù)據(jù)。　　感官識(shí)貨法又可分為五種：　　1．味覺(jué)識(shí)貨法　　這是利用人們的味覺(jué)器官鑒別食品的滋味、風(fēng)味，以判斷食品品質(zhì)的識(shí)貨法。　　食品滋味的好壞，是決定食品商品質(zhì)量高低的重要指標(biāo)。凡正常的食品都具有特有的滋味或風(fēng)味。即使是同一類(lèi)別的無(wú)色食品，因品種的不同，滋味和風(fēng)味也有明顯差別，食品一旦腐敗或變質(zhì)，必然會(huì)改變其原有滋味。所以對(duì)于各種水果、糖果、糕點(diǎn)、煙、酒、茶、罐頭等食品的品質(zhì)的識(shí)別，必須采用味覺(jué)識(shí)貨法，以區(qū)分質(zhì)量的好壞。如好茶與次茶，好茶清香甘美，而次茶澀口難咽；紅茶與綠茶，前者有濃、強(qiáng)、鮮的特色，后者則甘美醇厚，像鮮橄欖味一樣。這些都是靠味覺(jué)識(shí)貨法來(lái)確定的。　　2．嗅覺(jué)識(shí)貨法　　這種方法是用人的嗅覺(jué)器官鑒別商品的氣味，以認(rèn)定商品的質(zhì)量。　　嗅覺(jué)識(shí)貨法用于辨別商品是否有其本身特有的正常氣味，有沒(méi)有質(zhì)量變化后的氣味。如香煙、茶葉、一些藥材、易變質(zhì)的鮮活品等，通過(guò)嗅覺(jué)辨別有無(wú)異味，就可以知其大概。　　3．視覺(jué)識(shí)貨法　　這是利用人的視覺(jué)器官，通過(guò)觀察商品的外形、結(jié)構(gòu)、色澤、鮮度、式樣、包裝等，來(lái)識(shí)別商品質(zhì)量的一種方法。識(shí)別商品時(shí)，許多情況下都需要首先鑒別商品的外表是否正常。所以視覺(jué)識(shí)貨法的應(yīng)用較廣泛。如肉食品的鮮度和光澤，服裝、衣料的顏色和款式，金銀首飾的色澤，家電、家具的結(jié)構(gòu)和式樣等的鑒別。人的眼力發(fā)揮著重要的作用。　　不過(guò)，利用視覺(jué)鑒別商品的質(zhì)量，與光線的適當(dāng)與否，如光源、亮度、強(qiáng)弱及照射方向有很大的關(guān)系。所以，這種識(shí)貨法應(yīng)當(dāng)在正常的日光下，或在規(guī)定的燈光，亮度和射角下進(jìn)行。如識(shí)別棉花的質(zhì)量，將樣品與實(shí)物對(duì)照時(shí)，室外應(yīng)在背陰處進(jìn)行，室內(nèi)則要求在背窗光線下進(jìn)行，防止陽(yáng)光直射。　　4．觸覺(jué)識(shí)貨法　　不摸不知道，一摸見(jiàn)分曉。觸覺(jué)識(shí)貨就是利用人的觸覺(jué)器官觸模商品，根據(jù)商品的光滑細(xì)潤(rùn)程度、干濕、軟硬、有無(wú)彈性、拉力大小、涼熱等情況來(lái)判斷商品質(zhì)量的優(yōu)劣。如有經(jīng)驗(yàn)的棉花收購(gòu)人員，用手插入棉花中，手握棉花片刻就可以知道棉花的含水量大致是多少。感覺(jué)溫暖又不涼手的，含水7％左右；開(kāi)始感覺(jué)微涼，一會(huì)兒轉(zhuǎn)暖的，含水9％左右；涼感顯著，含水量10％以上，感覺(jué)涼而潮的，含水量超過(guò)12％。再如羊毛衫與羊絨衫，也主要是以觸覺(jué)鑒別來(lái)區(qū)別和評(píng)定其質(zhì)量的。羊毛衫手感較硬，有扎人的感覺(jué)，羊絨衫則纖維細(xì)軟，手摸時(shí)，感覺(jué)滑軟。　　5．聽(tīng)覺(jué)識(shí)貨法　　是通過(guò)人的聽(tīng)覺(jué)器官來(lái)鑒別商品質(zhì)量的方法。主要用于識(shí)別瓜果的成熟度、雞蛋的新鮮程度，樂(lè)器、收錄機(jī)、音響的音質(zhì)，以及玻璃器具、陶瓷器具、鐵鍋等的質(zhì)量好壞，有無(wú)破損情況等。例如，電子琴的鑒別，首先就要確定音準(zhǔn)和音質(zhì)。音準(zhǔn)是樂(lè)器的根本，在進(jìn)貨挑選時(shí)，一要注意基準(zhǔn)音是否準(zhǔn)確，二要注意音階間的均勻分布，音質(zhì)是否沙啞、有無(wú)雜音，音色是否逼真、清脆、柔和、圓潤(rùn)、飽滿、流暢等，這些全憑人的耳朵來(lái)鑒別。　　三、標(biāo)志識(shí)貨法　　這是一種根據(jù)商品的外觀或包裝上的特有標(biāo)志或標(biāo)記，來(lái)識(shí)別商品真?zhèn)蔚淖R(shí)貨方法。標(biāo)志識(shí)貨法主要有以下幾種：　　1．商標(biāo)標(biāo)志識(shí)貨法　　商標(biāo)是商品的臉，是用來(lái)區(qū)別同類(lèi)商品的標(biāo)志。根據(jù)我國(guó)商標(biāo)法的規(guī)定，商標(biāo)注冊(cè)人享有專(zhuān)用權(quán)，受法律保護(hù)。任何單位或個(gè)人不得亂用商標(biāo)。商標(biāo)一經(jīng)注冊(cè)，就可在商品的外包裝上，標(biāo)識(shí)注冊(cè)商標(biāo)字樣或R圖樣。通過(guò)商標(biāo)可以識(shí)別商品的真?zhèn)蝺?yōu)劣。這主要從商標(biāo)圖案的結(jié)構(gòu)形式與顏色，商標(biāo)的名稱(chēng)、字樣與書(shū)寫(xiě)筆跡，商標(biāo)的符號(hào)，以及商標(biāo)的印刷與使用是否符合商標(biāo)法的有關(guān)規(guī)定來(lái)鑒別?？梢?jiàn)，這里的前提條件是要熟悉和清楚名優(yōu)商標(biāo)的特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比，辨別商品的真?zhèn)?。凡是名牌產(chǎn)品，其商標(biāo)的設(shè)計(jì)、造型、構(gòu)思等都有自己的獨(dú)特之處。例如，蘋(píng)果牌牛仔褲，其商標(biāo)形狀像一只紅香蕉蘋(píng)果，正品的商標(biāo)是一塊鋼牌，中間厚邊緣薄而光滑。仿冒品雖外形相似，但多是薄鐵片上鍍上一層銅，而邊緣不整齊甚至刺手。再如名酒、名煙的識(shí)別，首先就要弄清其商標(biāo)標(biāo)識(shí)。　　2．質(zhì)量標(biāo)志識(shí)貨法　　產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是證明產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，或達(dá)到某一水平的一種記號(hào)。實(shí)行質(zhì)量標(biāo)志，不僅是貫徹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的有效手段，也是維護(hù)消費(fèi)者利益，便于選購(gòu)進(jìn)貨的一種有效方法。在我國(guó)，為維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家經(jīng)委于1987年4月發(fā)布了《國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選條例》。國(guó)家允許在獲得國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的商品上，分別標(biāo)上國(guó)優(yōu)金、銀獎(jiǎng)和優(yōu)字標(biāo)志。這兩種質(zhì)量獎(jiǎng)圖案相同，中間標(biāo)有優(yōu)質(zhì)二字。凡被評(píng)為優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品上、產(chǎn)品包裝上、說(shuō)明書(shū)中、產(chǎn)品廣告中使用優(yōu)質(zhì)兩字的質(zhì)量標(biāo)志。任何單位和個(gè)人不允許擅自在任何產(chǎn)品或其他包裝容器上，使用與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志相同、類(lèi)似或容易混淆的標(biāo)志。此外，通過(guò)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的商品，也可以標(biāo)上質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志與生產(chǎn)許可證標(biāo)志。　　我們?cè)谶M(jìn)貨時(shí)可通過(guò)識(shí)別以上幾種標(biāo)志來(lái)區(qū)別優(yōu)劣商品。例如一般獲得國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)的白酒，稱(chēng)為中國(guó)名酒，在其包裝盒上印有金質(zhì)獎(jiǎng)的徽記，在酒的標(biāo)識(shí)上寫(xiě)有中國(guó)名酒字樣等。其他一些工業(yè)產(chǎn)品，如汽車(chē)、電器等和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，也都可以憑質(zhì)量標(biāo)志和其他認(rèn)證標(biāo)志，來(lái)辨別是否是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是否是合格產(chǎn)品。　　對(duì)于國(guó)外產(chǎn)品，也可以通過(guò)質(zhì)量標(biāo)志來(lái)辨別其優(yōu)劣。如英國(guó)的質(zhì)量標(biāo)志是風(fēng)箏標(biāo)志；法國(guó)實(shí)行NＦ質(zhì)量標(biāo)志(主要用于電器、家具和建筑三大類(lèi)產(chǎn)品)；日本企業(yè)的產(chǎn)品若合格時(shí)，則發(fā)給合格證書(shū)或授予JIS質(zhì)量標(biāo)志；美國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，但在美國(guó)市場(chǎng)或國(guó)際市場(chǎng)上凡帶有UL標(biāo)記的商品，既好銷(xiāo)又具有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)在一般的電器、化工等產(chǎn)品進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，只有通過(guò)UL檢驗(yàn)才能站住腳。在洋貨泛濫的今天，認(rèn)清這些質(zhì)量標(biāo)志，尤為重要。　　3．商品標(biāo)記識(shí)貨法　　標(biāo)記識(shí)貨法，就是根據(jù)商品或商品包裝上的標(biāo)記來(lái)識(shí)別商品的真?zhèn)?、?yōu)劣、正品副品等。這種方法又可分為以下幾種情況：　　等級(jí)標(biāo)記。如布匹的等級(jí)可以從標(biāo)簽上的顏色來(lái)鑒別：標(biāo)簽上印有紅字的為一等品，綠字為二等品，藍(lán)字為三等品，黑字為等外品。絲織品也是如此，紅牌標(biāo)簽為一等品，綠牌標(biāo)簽為二等品，白牌標(biāo)簽為三等品。　　規(guī)格標(biāo)記。如男女襯衫都是按一定型號(hào)制作的，其標(biāo)志一般都在衣領(lǐng)上，統(tǒng)一以厘米為單位，男襯衫領(lǐng)上的40k74k60字樣，分別代表衣領(lǐng)、衣長(zhǎng)和衣袖的長(zhǎng)度。　　印記標(biāo)記。如瓷器是以底部的印記表示等次的，圓形的印記為一等品，四方形印記為二等品，三角形印記為三等品，不合格產(chǎn)品底部印有次品字樣。　　特定標(biāo)記。例如名牌自行車(chē)的主要部件上都有特定標(biāo)記，且規(guī)格精致。拼裝的假車(chē)則沒(méi)有專(zhuān)一的標(biāo)花和印記。正宗的鳳凰牌自行車(chē)在鞍座、鈴蓋、把套、前管、前叉前軸、后軸、中軸、鋼圈、內(nèi)外胎等18個(gè)部位均打有鳳凰圖案或鳳凰字硬印標(biāo)記。再如蘋(píng)果牌牛仔褲，正品從銅釘?shù)嚼湺际桥涮咨a(chǎn)的，在一條真正的蘋(píng)果褲上可找到7只到9只蘋(píng)果。其他許多工業(yè)品均有類(lèi)似的商標(biāo)印記。　　4．激光全息防偽標(biāo)志識(shí)貨法　　這種標(biāo)志是利用激光全息防偽技術(shù)制作的彩色多變的立體圖片。它猶如密碼通訊一樣，難以偽造和復(fù)制。所以，從80年代末開(kāi)始，此標(biāo)志在國(guó)外被廣泛應(yīng)用在名優(yōu)產(chǎn)品和各種證券以及大面值鈔票的防偽上。我國(guó)自1991年以來(lái)，相繼在醫(yī)藥、茶葉、服裝以及機(jī)電產(chǎn)品等行業(yè)使用這種防偽標(biāo)志。1992年7月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)決定對(duì)國(guó)家名牌優(yōu)質(zhì)酒(69種)使用該標(biāo)志。此標(biāo)志的圖案由內(nèi)外兩個(gè)畫(huà)形組成，其中內(nèi)圓為國(guó)家名優(yōu)獎(jiǎng)牌圖案和食字徽記，外圓的上方為國(guó)家名酒或國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒字樣，下方為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)簽發(fā)字樣。因此，對(duì)于名優(yōu)白酒的鑒別，可以通過(guò)查看酒瓶上有無(wú)此標(biāo)志來(lái)識(shí)別。　　5．條碼標(biāo)志識(shí)貨法　　條碼是一組規(guī)則排列的條、空及對(duì)應(yīng)字符組成的、用以表示一定信息的標(biāo)記。商品條碼又稱(chēng)商品編碼或商品代碼，它在編制過(guò)程中具有唯一性和無(wú)含義性的特點(diǎn)。其唯一性是指商品項(xiàng)目與其標(biāo)識(shí)條碼一一對(duì)應(yīng)，即一個(gè)商品項(xiàng)目只有一個(gè)條碼。條碼的無(wú)含義性是指條碼數(shù)字本身及其位置，不表示商品的任何特定信息。在通用的條形碼中，商品編碼僅僅是識(shí)別商品的手段。　　國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)規(guī)定國(guó)際通用商品代碼格式為ENA代碼。我國(guó)于1991年4月加入國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)，亦使用ＥＮA商品代碼。　　標(biāo)準(zhǔn)形ＥＮA代碼由13位數(shù)字構(gòu)成，其結(jié)構(gòu)如下：　　P1　P2　P3、M1　M2　M3　M4、I1　I2　I3　I4　I5、C分別代表前綴碼、廠商代碼、商品項(xiàng)目代碼和校驗(yàn)碼。　　P1一Ｐ３是國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)分配給其成員的標(biāo)識(shí)代碼，實(shí)際上就是國(guó)家或地區(qū)的代碼，如我國(guó)大陸為６９0，香港地區(qū)為489，韓國(guó)為880。　　M1一M4為廠商代碼，由四位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。我國(guó)的廠商代碼是由中國(guó)物品編碼中心來(lái)分配的。　　IlＩ5為商品項(xiàng)目代碼，由五位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成，用以表示具體的商品項(xiàng)目，即相同價(jià)格和包裝的同一種商品。一個(gè)廠商有權(quán)分配00000一99999共10萬(wàn)個(gè)商品代碼，可標(biāo)識(shí)10萬(wàn)種商品。　　C為校驗(yàn)碼，由一位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，用以校驗(yàn)編碼的正誤，以提高條碼的可靠性。　　可見(jiàn)，通過(guò)商品條碼標(biāo)志，也可以鑒別出商品質(zhì)量的高低。一般來(lái)說(shuō)，能夠使用商品條碼的商品，必須是得到質(zhì)量認(rèn)證的商品。