《食物包裝上的新聞》課堂實(shí)錄及深思

執(zhí)教者潘文清石巖公學(xué)

課前企圖：學(xué)生網(wǎng)羅本身喜歡吃的食品包裝1-3件；西賓指揮學(xué)生網(wǎng)羅牛奶系列包裝；西賓企圖：課件，記實(shí)表，電路檢測(cè)器。

一、引入：可口可樂(lè)的新包裝。

師：課前，同窗們網(wǎng)羅了本身喜歡的食物包裝，說(shuō)一說(shuō)你網(wǎng)羅的是哪種食物包裝？

生：我網(wǎng)羅的是零食包裝。

師：你的包裝稱號(hào)是什么？

生：“酷玩地帶”（一種干吃面）。

生：可比克薯片。

生：我的是立頓奶茶。

生：我的是“蒙?！奔兣Ｄ?。

生：我的是“溢寶”蛋卷皇。

師：同窗們網(wǎng)羅的包裝品種真厚實(shí)。在此之前，你們對(duì)食物包裝有哪些了解？

生：我知道食品有保質(zhì)期。

生；食品有臨盆日期。

生：我知道配料。

師：看來(lái)你們對(duì)食物包裝有了一些了解。除了同窗們提到的以外，我們。它下面還能獲得哪些新聞？這日，我們就研習(xí)食物包裝上的新聞。（閃現(xiàn)課題）

（評(píng)：課前，學(xué)生網(wǎng)羅了本身喜歡吃的食物包裝，展現(xiàn)出迷信源于身邊的事物，教學(xué)形式貼近兒童生活。觀察質(zhì)料又是學(xué)生本身網(wǎng)羅的，具相關(guān)閉性，從學(xué)生的潛認(rèn)識(shí)啟碇，激起學(xué)生對(duì)食物包裝研究新題目的樂(lè)趣。）

一、研習(xí)新課：

活動(dòng)1：網(wǎng)羅食物包裝上新聞：

師：我們?cè)鯓硬啪攉@得更多新聞？

生：?jiǎn)柸恕?p style="line-height: 3em;">

生：上網(wǎng)查資料。

生：茶葉包裝設(shè)計(jì)欣賞。貫注觀察

師：多么好的方法。普通我們?cè)诿孕耪n上往往用到的方法。涌現(xiàn)新聞可以間接劃在包裝上，看看你能涌現(xiàn)幾許新聞？

（評(píng)：課堂上西賓少而精的說(shuō)話，只消方便幾句話，學(xué)生明白要做什么就可以了，抵達(dá)指揮方法的主意，把更多歲月留給學(xué)生。）

學(xué)生網(wǎng)羅新聞。約4分鐘

音樂(lè)響起，學(xué)生匯報(bào)相易：

師：我不知道包裝盒效果圖。誰(shuí)愿意與大眾分享？看哪位同窗聽(tīng)明晰他人的發(fā)言。

生：建網(wǎng)站公司。我網(wǎng)羅的新聞是配料、臨盆日期、保質(zhì)期、存在方法。

生：我補(bǔ)充：地址、制造商、網(wǎng)址、郵編、臨盆許可證號(hào)、凈含量。

生：我涌現(xiàn)了標(biāo)簽編號(hào)。西賓請(qǐng)這個(gè)同窗拿到實(shí)物投影上給大眾看，公然，包裝上：標(biāo)簽編-67-1766

老師在學(xué)生匯報(bào)時(shí)，將包裝新聞稱號(hào)貼在黑板上，借使學(xué)生涌現(xiàn)了包裝新聞，老師企圖的貼紙上沒(méi)有，就贊美學(xué)生說(shuō)：你網(wǎng)羅的比老師多。

活動(dòng)2：角力計(jì)算保質(zhì)期不同：

師：指著黑板說(shuō)：在這么多新聞中，你最存眷哪些新聞？

生：我最存眷電話，有什么事可以打電話咨詢。你看禮品包裝盒。

生：我最存眷產(chǎn)品程序號(hào)。

生：我最存眷臨盆日期和保質(zhì)期。

師：你們找一找在你的包裝上有沒(méi)有臨盆日期和保質(zhì)期。

群生不自主地垂頭看本身的包裝，都說(shuō)：有。

師：為什么你們最存眷臨盆日期和保質(zhì)期呢？

生：我恐怕食品逾期。

生：過(guò)了保質(zhì)期的食物，吃了會(huì)肚子疼。

師：看來(lái)同窗們存眷的新聞是與我們健壯、安然鎮(zhèn)靜相關(guān)的新聞。下面我們就來(lái)研究臨盆日期和保質(zhì)期?？纯床枞~包裝盒。同窗們每人手里唯有一種包裝，怎樣研究？

生：我們輪替觀察。

生：我們合在一起看，再記實(shí)上去。

（評(píng)：研習(xí)的自動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，在單一的新聞當(dāng)中，精選出與本身有用的新聞，學(xué)會(huì)將網(wǎng)羅到的新聞?dòng)泴?shí)在表格中，尋覓新聞中的秩序。）

老師公告格，學(xué)生開(kāi)端小組觀察記實(shí)，西賓鎮(zhèn)靜地參與式巡視。（8分鐘左右）

音樂(lè)響起。學(xué)生匯報(bào)相易時(shí)，在實(shí)物投影上匯報(bào)。

師：可口可樂(lè)新包裝全套。小組討論好，推選代表到臺(tái)上閃現(xiàn)給大眾。

生：我們小組涌現(xiàn)：紫菜脆果的保質(zhì)期天數(shù)多，純牛奶的保質(zhì)期天數(shù)少，唯有10天，還要冷藏在4℃。

生：立頓檸檬茶比其他食品的保質(zhì)期長(zhǎng)，抵達(dá)兩年。

生：我們小組有四個(gè)涌現(xiàn)：各種食品的稱號(hào)不同；各種食品的滋味不同；各種食品臨盆日期不一樣；各種食品保質(zhì)期不同。

師；根據(jù)方才同窗們的研究，你們還能提出什么題目？

生：臨盆日期為什么不同？

生：食品保質(zhì)期為什么不一樣？有的保質(zhì)期長(zhǎng)，有的短？

師：看看請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)包裝盒。也就是說(shuō)：影響保質(zhì)期的成分有哪些？

生：配料。

生：臨盆日期。

生：我不贊助。臨盆日期早的食品保質(zhì)期也也許長(zhǎng)。

師：具體說(shuō)說(shuō)。

生：例如：立頓檸檬茶的臨盆日期是2006年6月12日，比其它食品都早，保質(zhì)期最長(zhǎng)，是兩年

（評(píng)：滿盈發(fā)揚(yáng)學(xué)生的自動(dòng)性，給學(xué)生一個(gè)平臺(tái)，學(xué)生敢想、敢說(shuō)，使學(xué)生的靈敏獲得閃現(xiàn)，這正是迷信課堂上須要的）

師；他們說(shuō)的對(duì)不對(duì)？請(qǐng)看大屏幕。屏幕顯示兩種食物包裝：包裝工程就業(yè)前景。紫菜梳打餅和蒙牛純牛奶。

生：凈含量不同。

師：你的意思是：凈含量多，保質(zhì)期就長(zhǎng)？

生：凝睇屏幕，若有所思的樣子，搖了點(diǎn)頭。

生：配料不同。

生：餅干是干的，純牛奶是濕的。

生：我們學(xué)過(guò)含水多，食品容易發(fā)霉蛻變。

師：再看一組：蒙牛純牛奶和易拉罐健力寶飲料。軟包ERP。這兩種食物都是液體，若何保質(zhì)期也不同？

生：健力寶里加了增加劑，喝多對(duì)身體不好。

生：健力寶里有二氧化碳。

生：純牛奶里有養(yǎng)分。

師：這還是在說(shuō)：配料不同呀。再貫注觀察。

生：生：我們前面學(xué)習(xí)了電路。健力寶是金屬罐裝，純牛奶是紙包裝。

師：正本包裝質(zhì)料不同。

師：（又閃現(xiàn)兩種食物包裝：晨曦純牛奶與蒙牛純牛奶）兩種食物都是純牛奶，外面看包裝相同，若何保質(zhì)期也不同？

生：晨曦鮮牛奶冷藏在4℃，“蒙?！奔兣Ｄ淘诔孛荛]。

師：這是什么不同？

生：存在方法不同。

師：除了存在方法不同外，還能找到什么成分？

生：“蒙?！奔兣Ｄ淌蔷G色食品。

生：綠色食品是有養(yǎng)分的食品。

師：晨曦鮮牛奶沒(méi)有綠色食品標(biāo)志，就沒(méi)有養(yǎng)分。

生：綠色食品是無(wú)凈化的食品。

（學(xué)生寂靜，從眼神中可以看出學(xué)生在考慮。）

師：外面看不進(jìn)去，內(nèi)里會(huì)有什么？

一名學(xué)生急迫地說(shuō)：內(nèi)里的神色不同，蒙牛純牛奶內(nèi)里是銀紅色的。預(yù)包裝食品包括哪些。

師；真是這樣的嗎？閃現(xiàn)給學(xué)生們看。你若何知道的？

生：我以前翻開(kāi)看到過(guò)。

師：你真是一個(gè)愛(ài)觀察的孩子。真實(shí)不同，這種質(zhì)料真相是什么呢？

一名學(xué)生信口開(kāi)河：鐵的。

師：若何檢驗(yàn)一下。

生：用磁鐵檢驗(yàn)。

師：前面。正好這兒就有磁鐵，試一下吧。

（師拿著磁鐵放在“蒙?！奔兣Ｄ虄?nèi)包裝上，手抓緊，磁鐵掉上去。）

生：不是鐵。

（學(xué)生又在思索，莫不做聲）

師：還無(wú)形式檢驗(yàn)嗎？

生：我們后面研習(xí)了電路，用電路檢驗(yàn)，看小燈泡亮不亮？

（兩名學(xué)生及一名演示學(xué)生到后面來(lái)，用電路上的驗(yàn)電器來(lái)檢驗(yàn)蒙牛純牛奶的內(nèi)包裝，小燈泡亮了，學(xué)生們興奮不已。）

生：這是導(dǎo)體。

師；應(yīng)用這種質(zhì)料有什么利益？

生：電路。細(xì)菌進(jìn)不去。

生：密封得好。

師；這兩種純牛奶，你們?cè)敢獍稳∧且环N？保質(zhì)期長(zhǎng)的，還是短的？

（大部門學(xué)生拔取蒙牛純牛奶，遭到方才密封好的包裝的影響。學(xué)習(xí)。但是，也有不同的意見(jiàn)。）

生：我拔取晨曦純牛奶

生：我也是一樣，保質(zhì)期短的簇新。

師：同窗們可以根據(jù)本身的嗜好，自在拔取。

（評(píng)：在理解收拾新聞的歷程中，發(fā)生題目，展開(kāi)進(jìn)一步深的研究，履歷迷信探究的歷程：包裝工程就業(yè)前景。提出題目——做出假定——觀察角力計(jì)算——得出結(jié)論。學(xué)生現(xiàn)有的常識(shí)經(jīng)驗(yàn)作為新常識(shí)的生長(zhǎng)點(diǎn)，從原有常識(shí)、經(jīng)驗(yàn)中生長(zhǎng)出新的常識(shí)經(jīng)驗(yàn)。）

二、拓展：

師：這有一些食品，閃現(xiàn)給學(xué)生，你們喜歡吃嗎？

（學(xué)生快活起來(lái)。）

生：吃喜歡，滋味好。

師：滋味現(xiàn)實(shí)上是指配料，這里也有一種食物的配料，（媒體閃現(xiàn)：薯片）你看后想說(shuō)些什么？

生：配料里的品種真多？

生：我們一下吃進(jìn)這么多食物。

生：我知道薯片有點(diǎn)甜，內(nèi)里放了甜味素。學(xué)會(huì)包裝工程專業(yè)考研。

生：這些是增加劑。

生：我知道吃多了不好。

師；這些增加劑是待遇分解的，放在食品里是增加滋味。對(duì)我們身體有什么影響，你可以回去考察考察。

（評(píng)：在配料的形式上提出一個(gè)關(guān)閉性的題目，學(xué)生自在公告本身的看法，再次展現(xiàn)身邊迷信的關(guān)閉性。）

（下課鈴響了。學(xué)生學(xué)意未盡。）

師：通過(guò)這日研習(xí)，你有哪些成效？

生：可口可樂(lè)新包裝全套。我學(xué)會(huì)了食品有不同的保質(zhì)期。

生：我知道了買食品時(shí)，要看看保質(zhì)期。

生：我知道了“蒙?！奔兣Ｄ虄?nèi)里的包裝密封好，保質(zhì)期就長(zhǎng)些。

生：網(wǎng)羅新聞的方法，要貫注觀察，對(duì)比一下包裝設(shè)計(jì)。還要記實(shí)上去。

生：……

（評(píng)：對(duì)本課形式回憶，深思本身的認(rèn)知行為，從現(xiàn)實(shí)活動(dòng)啟碇，用迷信指揮履行。）

教學(xué)深思：

本課是面向深圳市的一節(jié)公然課。這節(jié)課就好比一首韻律十足的歌，每個(gè)環(huán)節(jié)就相當(dāng)于一個(gè)個(gè)音符，輕重緩急，平鋪直敘，課堂就是顯示音符的琴鍵，對(duì)比一下包裝工程專業(yè)排名。孩子們的頭腦、說(shuō)話、觀察、實(shí)驗(yàn)都是跳動(dòng)的音符。若服從教材形式實(shí)行教學(xué)，就顯得平淡無(wú)奇，學(xué)生研習(xí)起來(lái)就角力計(jì)算有趣。

1、觀察質(zhì)料的可研究性。本課所用的整體食物包裝均是學(xué)生網(wǎng)羅的。學(xué)生帶來(lái)的食物包裝在學(xué)生的眼中只是喜歡，有必然的自覺(jué)性，包裝上有英文、日文、韓文、繁體字等不同標(biāo)識(shí)的，生：我們前面學(xué)習(xí)了電路。讓學(xué)生撲朔迷離，老師就應(yīng)當(dāng)摒棄。學(xué)生自在拔取的食物包裝，大大都包裝的保質(zhì)期都是12個(gè)月，多數(shù)是八月、十月不等，由于食物包裝保質(zhì)期區(qū)別不鮮明，學(xué)生無(wú)法角力計(jì)算出保質(zhì)期的不同。于是乎，學(xué)生帶來(lái)的質(zhì)料不齊全課堂研究的“有構(gòu)造質(zhì)料”的特征。課前，先將相同或相近的保質(zhì)期的放在一起，分紅三組，看著印刷軟件。一組是短期包裝包裝，一組是六月至十月的包裝，第三組是12個(gè)月以上的包裝。小組成員每人任選一組，不得反復(fù)拔取，這樣小組成員所拿到的食物保質(zhì)期會(huì)有很大的訣別，學(xué)生也能順暢地角力計(jì)算出包裝上的訣別，找到秩序也就順理成章。食品安全相關(guān)知識(shí)。西賓把起作用不大的觀察質(zhì)料變化成“有構(gòu)造的質(zhì)料”，教學(xué)成績(jī)就大不一樣。

2、本課拔取的食物包裝并不龐雜，每人一種食物包裝。要想將包裝新聞的研究貫串于整個(gè)課堂的永遠(yuǎn)，學(xué)生的簇新感會(huì)逐步消亡，對(duì)課堂研究樂(lè)趣不會(huì)太濃。西賓對(duì)教學(xué)形式收拾形式就要多樣。第一部門：獨(dú)立觀察食物包裝。人手一份，先把本身手頭的食物包裝初步了解。第二部門：角力計(jì)算食品的保質(zhì)期，這是本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。唯有本身的一種食物包裝是不夠的，須要其他同窗一起來(lái)實(shí)行，學(xué)生就發(fā)生互助的期望。師問(wèn)：同窗們每人手里唯有一種包裝，包裝工程就業(yè)方向。怎樣研究？學(xué)生提出：“輪替觀察”；“合在一起看，再記實(shí)上去”等的互助認(rèn)識(shí)，這是學(xué)生根據(jù)現(xiàn)實(shí)須要參與互助，而不是老師硬把學(xué)生拉在一起。

3、深探食物的內(nèi)包裝。包裝今朝越來(lái)越多的食物中，均解說(shuō)“不含防腐劑”，來(lái)源是純牛奶系列食品更正了包裝工藝，才耽誤了保質(zhì)期。借使通告學(xué)生包裝工藝的更正，對(duì)四年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)顯得專業(yè)性太強(qiáng)，不容易理解。應(yīng)用兩種食物的相通性，而保質(zhì)期不同惹起的抵觸爭(zhēng)辯，學(xué)生發(fā)生深切研究的求知欲。觀察包裝的外表是沒(méi)有什么區(qū)別，開(kāi)辟學(xué)生翻開(kāi)晨曦鮮牛奶和蒙牛純牛奶的內(nèi)包裝，學(xué)生涌現(xiàn)了不同。學(xué)生不自主地推求：蒙牛純牛奶的內(nèi)包裝是鐵的，這一環(huán)節(jié)是學(xué)生生成的形式，用磁鐵檢驗(yàn)是四年級(jí)上研習(xí)的，學(xué)生遷移到食物包裝上新聞的考證；夙昔面研習(xí)過(guò)電路中驗(yàn)電器的常識(shí)，進(jìn)一步檢驗(yàn)蒙牛純牛奶的內(nèi)包裝的特性。由此可以看出：學(xué)生的頭腦是多么的活動(dòng)，老師要給學(xué)生關(guān)閉性的頭腦空間，學(xué)生的頭腦火花才具不息閃現(xiàn)。